Note : 80/100
Service : 70/100
Lieu : Jurançon
Date de dégustation : août 2006
Site : www.restaurant-chezruffet.com
Tomate tomate tout est tomate, voilà le menu que nous avons choisi et je dois dire sans regret. Pourquoi car les différentes odeurs, textures et sapidités sont incroyables sur ce fruit. Le Chef a le secret de savoir l’associer avec différents condiments. La cuisine est précise, droite, fraîche et inventive. Adresse incontournable à découvrir lors de votre passage au pays du petit et gros manseng.
Laissez un commentaire
Related Posts
Restaurant La Bigarrade 91 sur 100
16/08/2011 • Note : 91/100 Service : 80/100 Lieu : Paris Date de dégustation : mars 2011 Site : www.bigarrade.fr Artiste contemporain, Christophe Pelé (le chef) vous... plus
Restaurant Michel Trama 92 sur 100
20/04/2011 • Note : 92/100 Service : 90/100 Lieu : Puymirol Date de dégustation : décembre 2006 Site : www.aubergade.com Adresse hautement recommandable. Je peux comprendre que... plus
Restaurant Chez Bru : 90/100 – 2e test
04/04/2011 • Note : 90/100 Service : 92/100 Lieu : Eygalieres - Date de dégustation : septembre 2007 Le chef : Wout Bru Site : www.chezbru.com Mon... plus
Restaurant La Bastide de Capelongue – une gamelle
23/03/2011 • Note : gamelle /100 Service : 30/100 Lieu : Bonnieux-en-Provence Date de dégustation : septembre 2007 Le chef : Edouard Loubet Site : www.capelongue.com Il faut... plus
Restaurant L’Air du Temps 89/100
16/03/2011 • Note : 89/100 Service : 80/100 Lieu : Belgique - Date de dégustation : septembre 2008 Sang Hoon Degeimbre a un niveau technique,... plus
Restaurant Michel Sarran : 82/100
16/03/2011 • Note : 82/100 Service : 85/100 Lieu : Toulouse - Date de dégustation : juillet 2007 Référence incontestable sur Toulouse. Michel Sarran... plus
Restaurant Chez Bru : 90/100
16/03/2011 • Note : 90/100 Service : 92/100 Lieu : Eygalieres - Date de dégustation : mai 2006 1ère expérience chez ce chef Belge en... plus
Restaurant Oustau de Baumanière : 77/100
16/03/2011 • Note : 77/100 Service : 85/100 Lieu : Les Baux de Provence - Date de dégustation : mai 2006 Un cadre bucolique, une... plus
Restaurant Auberge du Vieux Puits : 86/100
16/03/2011 • Note : 86/100 Service : 65/100 Lieu : Fontoncouse - Date de dégustation : avril 2006 Construction visuelle tout en hauteur. Une cuisine... plus
Restaurant Albert 1er : 90/100
16/03/2011 • Note : 90/100 Service : 95/100 Lieu : Chamonix - Date de dégustation : août 2005 5, 6, ... 8 ... 10 ingrédients... plus
Recent Posts
Vins Anglais : What ?
28/05/2012 • Yes, vous avez bien lu ! Ce n'est pas le pays producteur vers lequel on se tourne en 1er mais l'Angleterre... plus
Interview exclusif : Gérard Basset – Meilleur Sommelier du Monde (en autre…)
10/05/2012 • Connaissez-vous l'homme le plus titré du monde du vin ? Il a tout gagné - pourquoi ? Car il est un... plus
Quand un grand chef nous parle de vin…
10/05/2012 • Arnaud Lalleman - Chef 2 étoiles Michelin - nous fait partager sa passion de la gastronomie et du vin. Un chef... plus
Re-découverte le Domaine Clos Bagatelle
04/05/2012 • Sur l'appellation de Saint-Chinian, Christine et Luc (soeur et frère) dirige ce fabuleux domaine. Mention spéciale à la cuvée : Terre... plus
Les Vins d’Israël : Winery Recanati (épisode 2/2)
20/04/2012 • Oenologue star en Israël, Ido Lewinsohn vinifie des vins dans un style très rhodanien les cuvées de la Winery Recanati. A... plus
Les Vins d’Israël : présentation (épisode 1/2)
20/04/2012 • La tendance est plutôt sur des cépages internationaux mais les cépages rhodaniens trouvent de belles expressions sur les terroirs agrilo-calcaire,... plus
Les incontournables de Nouvelle-Zélande
20/04/2012 • Cloudy Bay pour ses Sauvignons Blancs mondialment (re)-connus de la région de Marlborough. Felton Road pour l'excellence du Pinot Noir avec... plus
Les vins insolites : Pedro Ximénes
20/04/2012 • Cépage blanc Andalou, on le connait sous le matricule de PX. Les appellations (dénomination d'origine : D.O.) : Xérès, Málaga, Montilla-moriles... plus
Les vins insolites : les Jérez, Xérès, Sherry
20/04/2012 • Produits dans le sud de l'Andalousie, ces vins sont mutés à l'eau-de-vie pour obtenir deux grandes catégories : les finos... plus
Chocolat et Vin : Pâquestion de s’en priver..
19/04/2012 • L'HYPOTHÈSE : CHOCOLAT = puissance aromatique (chocolat, torréfaction, fruitée, épicée, boisée...) + texture + acidité + sucre + amertume + grains... plus
Sélection des vins chez ProDégustation
10/04/2012 • Avec toute l'équipe, un vrai régal...
Pinotage : cépage Sud-Af’
28/03/2012 • C'est l'histoire d'un hybride entre le Cinsault et le Pinot Noir développé par Abraham Perold (chercheur de l'unversité de Stellenbosch... plus
Madère : Sercial, Boal, Malmsey vous connaissez ?
28/03/2012 • Terme péjoratif dans la langue française, quand on parle de Madère on pense à madérisé, à oxydé, à passé... C'est réducteur... plus
Châteauneuf-du-Pape : Domaine Galévan
28/03/2012 • En compagnie de mon ami Ido Lewinsohn dégustation du domaine Galévan à Prowein. Coralie Goumarre réalise des vins avec un très... plus
Connaissez-vous le cépage Torrontes ?
28/03/2012 • Cépage très aromatique, proche des arômes du gewurztraminer et du muscat. Floral (rose, jasmin), agrumes, ananas doté d'une couleur aux... plus
